2012年入冬以來(lái)，隨著小麥的市場(chǎng)價(jià)格的上漲，面粉的市場(chǎng)價(jià)格也在隨行就市階段性的漲價(jià)。就整體市場(chǎng)走勢(shì)行情變動(dòng)來(lái)說(shuō)，小麥和面粉的漲價(jià)幅度仍然小于市場(chǎng)上其他生活用品的漲幅。

        在這個(gè)關(guān)系民生的行業(yè)中，逢年過(guò)節(jié)是該行業(yè)的一個(gè)旺季，而秋末冬初則成了全年銷(xiāo)售中的一個(gè)淡季。分析具體的原因不外乎兩大因素：

        其一：中秋佳節(jié) 現(xiàn)在很多的企事業(yè)單位或者工廠(chǎng)，大多數(shù)都會(huì)在這個(gè)節(jié)氣采購(gòu)當(dāng)量的禮品做福利發(fā)放，其中自然就有面粉。一般對(duì)于大多數(shù)上班族來(lái)說(shuō)每天繁雜的工作后，基本都是在回家的路上順路買(mǎi)點(diǎn)現(xiàn)成的主食，很少有自己動(dòng)手做主食的。

        其二：中秋過(guò)后，離年末備置年貨時(shí)間又長(zhǎng)，平時(shí)本就懶得做主食的生活習(xí)慣，自然簡(jiǎn)單好做的大米（現(xiàn)在市場(chǎng)多為二等米和三等米）或者現(xiàn)成的饅頭、煎餅等就成了首選。

        其他因素：成天加班的人一般都是吃的快餐，年輕人多數(shù)喜歡聚餐吃現(xiàn)成的。

        綜上這些因素，致使面粉的銷(xiāo)售數(shù)量整體要比其他季節(jié)下降不少。